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Köchemarkt 2018 am 12. August

 


Sonntag

 

Halber Hummer gegrillt mit Wasabisauce auf marinierten Südfrüchten

 

***

Scampi und Jakobsmuscheln mit Safran-Orangensauce,

glasierten Cocktailtomaten und Sprossen auf feinen Bandnudeln

 

***

Zanderfilet mit Bacon und Amazonas-Pfeffersauce,

mit Perlzwiebeln auf Kartoffelstampf

 

***

Pfifferlinge in Kräuterrahm auf Eifeler Tafelspitz

mit Emmentaler und Semmelknödel

 

***

Internationale Käseauswahl mit Birnensenf,

Weißkraut-Speck-Salat und Walnussbrot

 

***

Cheesecake auf frischen Erdbeeren

mit Schokoladen-Crumble und Pistazieneis

 

Zur Begleitung Weine vom Weingut H.J. Kreuzberg, Dernau

 

 


 

 

 

Legends in Concert  2018 am 11. August

 


 

Samstagabend 2018

 

Black Angus Rumpsteak mit Kräuterbutter

Pflücksalat mit Hausdressing,

dazu mediterrane Ofenkartoffeln

 

***

Scampi vom Grill mit Aioli

auf Chili-Nudelsalat

mit Tomate-Mozzarella und Rucola, Baguette

 

***

Internationale Käseauswahl

mit Trauben-Nuss-Radieschensalat

und Baguette

 

 

Zur Begleitung Weine vom Weingut H.J. Kreuzberg, Dernau

 
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